Kinh doanh hải sản tươi sống là ý tưởng hấp dẫn cho những ai đang muốn bắt tay vào công việc kinh doanh thực phẩm nhưng bạn có biết kinh doanh hải sản tươi sống cần chuẩn bị những gì? Dưới đây bao bì Bảo Xuân xin đưa ra những kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống bạn có thể tham khảo và áp dụng.
Kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống – Tìm hiểu nhu cầu khách hàng
Kinh doanh là một lĩnh vực được rất nhiều người lựa chọn hiện nay, đặc biệt là các bạn trẻ bới đây được như nghề hái ra tiền một cách nhanh nhất. Tuy nhiên để kinh doanh thành công bạn cần phải nắm bắt được nhu cầu của khách hàng để lựa chọn mặt hàng và xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp nhất. Với việc mở cửa hàng hải sản tươi sống bạn không tự tiện lấy hàng ở địa chỉ bất kỳ nào đó vì hàng tươi sống cần bán càng nhanh càng tốt. Nếu chẳng may ít người thích mặt hàng mình bán thì hàng sẽ bị tồn lại lâu ngày, mất độ tươi ngon của thực phẩm, kinh doanh không có lãi hoặc thậm chí là lỗ nặng.
Để làm được diều đó bạn phải biết đối tượng khách hàng mình muốn nhắm tới là ai, những loại hải sản nào họ thường uyên lựa chọn và mức giá thị trường là bao nhiêu? Khi làm được điều này là bạn nắm trong tay phần lớn cơ hội thành công.
Chọn điểm lấy hàng chất lượng – kinh nghiệm mở cửa hàng tươi sống
Theo kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống của những người kinh doanh thành công thì nguồn hàng là yếu tố kiên quyết dẫn tới thành công hay thất bại. Vẫn biết chất lượng hàng sẽ phụ thuộc vào đối tượng khách hàng nhưng việc kinh doanh hải sản tươi sống thì bạn tuyệt đối tránh mua hải sản đã chết, có thể hải sản các loại hải sản không được to những phải còn tươi sống. Nếu chưa có sẵn nguồn hàng thì bạn nên thử lấy ở nhiều nơi để so sánh về giá cả, chất lượng, xem đánh giá xem khách hàng ưa thích loại hải sản ở đâu nhất. Ngay cả khi được giới thiệu thì bạn cũng cần phải kiểm tra lại vì những người đang bán hải sản như bạn sẽ không dễ truyền lại kinh nghiệm bởi như thế là họ đang làm mất đi miếng cơm manh áo của họ.
Kiến thức chọn lựa và bảo quản hải sản tươi sống – kinh nghiệm mở cửa hàng tươi sống
Để có thể tự mình lấy hàng, bán hàng hải sản tươi sống, trước hết bạn cần chuẩn bị cho mình những thông tin và bí quyết chọn loại thực phẩm đặc biệt này. Nói chung kinh nghiệm chọn lựa các loại hải sản đó là: tươi, vẫn còn sống, khỏe mạnh, không có vết xước trên da hoặc mai, không rụng càng, mất vảy.
Tôm: Thân săn chắc, vỏ cứng, có màu trắng không đục hay chuyển sang đỏ, các càng còn nguyên, không có mùi tanh và phần đầu dính chặt vào thân, nếu vẫn ở trong nước thì tôm cần đang bơi.
– Cua, ghẹ: Con vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn con to; bấm vào phần yếm không bị lõm; khi nhấc lên thì càng sẽ co vào là ghẹ tươi.
– Cá: cá còn bơi, mắt cá sáng; nếu ấn nhẹ vào mình cá nhanh chóng trở về nguyên trạng thì là cá tươi.
– Mực: mực tươi nên chọn con to (trừ mực sim), mình dày, thịt chắc, túi mực không bị vỡ.
– Ngao, sò: vì chọn số lượng nhiều nên bạn cần chọn những con không có mùi lạ.
Nếu bạn bán hải sản tươi sống nguyên con, để đảm bảo chúng còn tươi không bị chết trong quá trình vận chuyển, hãy yêu cầu người vận chuyển sục khí oxi trong thùng chứa. Vì bán nguyên con, thùng đựng bị hạn chế nên bạn cũng phải có máy sục khí. Chắc chắn khách hàng sẽ ưu tiên lựa chọn mua hải sản còn sống hơn là những con yếu hay đã chết vì điều đơn giản mà ai cũng biết là hải sản đã chết khi chế biến chắc chắn sẽ không ngon bằng đồ tươi sống.
Ngoài ra một kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống mà không phải ai cũng biết là túi đựng hải sản cho khách. Ngày nay công việc bộn bề, các bà nội trợ thường chọn mua hải sản còn sống và yêu cầu làm luôn để về chỉ việc chế biến nên túi đựng cũng rất quan trọng. Bạn cần làm sạch sẽ và đựng đồ hải sản tươi bằng loại túi dành để đựng đồ tươi sống. Bởi loại túi nilon sử dụng ở chợ rất mỏng, để hải sản vào đó nước bị thấm ra ngoài. Thay vào đó bạn dùng túi đựng đồ tươi sống riêng vừa sang trọng, vừa kín, nước không chảy ra ngoài, nâng cao giá trị cửa hàng của mình.
Có thể bạn quan tâm:
- Túi hút chân không đựng hải sản: https://baobibaoxuan.com/tui-hut-chan-khong/
- Túi zipper giá rẻ đựng hải sản: https://baobibaoxuan.com/tui-zipper/
Trên đây là một số kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống cơ bản hy vọng sẽ giúp ích cho bạn định hướng được mục tiêu kinh doanh cũng như cách tiếp cận khách hàng, cách bày bán và bảo quản hải sản. Hãy cố gắng học hỏi những kinh nghiệm này, nâng cao kiến thức để thu về được lợi nhuận cao nhất.
